Thêm một lựa chọn hay cho bữa ăn đầu tuần thêm ngon và hấp dẫn, một món canh ngon với vị ngọt mát của các loại rau củ. Bạn có đoán ra đó là món canh nào không? Một gợi ý hay cho bạn là nếu bé nhà bạn lười ăn rau thì đây sẽ gợi ý tuyệt vời để bạn có thể bổ sung ngay vào danh sách thực đơn gia đình đấy nhé. Chắc hẳn bạn đang tò mò muốn biết món canh này là gì đúng không nào! Đó chính là món canh rau củ nấu sườn, rất dễ thôi và giờ mình cùng bắt tay vào làm thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh rau củ nấu sườn:
- 300 gam sườn non
- 150 gam khoai sọ
- 150 gam khoai tây
- 100 gam nấm rơm
- 200 gam khoai lang vàng
- 1 củ cà rốt
- 1-2 củ hành khô
- Hành lá, mùi tàu, rau mùi
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, ớt bột, tiêu, dầu chiên.
Các bước thực hiện món canh rau củ nấu sườn:
- Bước đầu tiên là mình cần sơ chế các nguyên liệu để chế biến cùng với sườn non nhé
Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Cà rốt bạn có thể đem tỉa hoa ^^
Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bổ đôi.
Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa thật sạch, để ráo.
Hành lá, mùi tàu, rau mùi đem rửa thật sạch rồi để ráo, riêng phần rau mùi sẽ để nguyên, phần còn lại sẽ đem xắt nhỏ nhé. - Sườn mua về bạn sẽ đem rửa thật sạch, dẻ sườn, chặt miếng vừa ăn. Bắc một nồi nước lên bếp và nấu sôi, cho sườn vào luộc qua cho ra các chất bẩn. Sau đó bạn cho sườn ra rửa thật sạch lại với nước sạch cho hết phần bọt bẩn bám quanh, đem sườn đi ướp với ½ (một phần hai) hành khô + 1 cafe hạt nêm + ½ (một phần hai) cafe nước mắm + 1 cafe bột ngọt + ½ (một phần hai) cafe tiêu + ½ (một phần hai) cafe dầu chiên, trộn thật đều và để sườn chừng 20-25 phút cho thấm gia vị.
Với phần nước luộc sườn mình sẽ bỏ đi luôn . - Bước tiếp theo là bạn bác nồi lên bếp, làm nóng khoảng 3 cafe dầu chiên rồi cho phần hành khô còn lại vào phi thơm, cho sườn vào đảo đều, xào sườn dưới lửa vừa cho đến khi sườn săn lại thì cho nước vào hầm. Nếu bạn thích vị hơi cay và làm màu cho món canh thêm đẹp mắt, có thể cho 1 cafe ớt bột vào nữa nhé. Đun sôi rồi giảm bớt lửa cho đến khi sườn chín mềm.
- Tiếp đến là cho khoai sọ, khoai lang, khoai tây vào hầm chung, còn với cà rốt (phần nguyên liệu này dễ chín hơn khoai nên mình sẽ để khi khoai mềm sẽ cho vào sau nhé). Để món canh thêm ngon và đậm đà, bạn nêm thêm ½ (một phần hai) cafe muối, 1,5 cafe hạt nêm, khuấy đều và tiếp tục nấu sôi.
Khi khoai bắt đầu mềm, bạn cho cà rốt vào và tiếp tục duy trì lửa cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì cho nấm rơm, thêm chừng 3 phút thì tắt lửa.
Cuối cùng khi món canh đã hoàn thành bạn tắt lửa, thêm hành lá, ngò rí và mùi tàu và cho canh ra tô. Một món canh ngon, ngọt vị các loại rau củ trông thật hấp dẫn đúng không nào. Ngoài các nguyên liệu trên, tùy theo sở thích bạn có thể gia giảm các nguyên liệu hoặc có thể thay thế khoai bằng súp lơ hay đậu đũa nhé. Và chỉ cần mất một chút thời, một món canh ngon và đầy đủ dinh dưỡng đang chào đón bạn và gia đình đến bữa ăn ngon miệng rồi và đặc biệt với màu sắc hấp dẫn, bé yêu của bạn sẽ rất thích thú đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công và có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
